Un antico convento di monache di clausura del XVIII secolo in una location privilegiata per chi desideri riscoprire il contatto con la natura in un luogo unico, idilliaco e ricco di storia. Si sono conservate le installazioni originali del convento. Le camere corrispondono alle antiche celle, tutte esterne e dotate di bagno privato completo. Il ristorante si trova nel refettorio con forno a legna dove viene elaborata la cucina basca tradizionale e carni alla brace, sempre accompagnate dai migliori vini della cantina. La sala relax monastica è lo spazio destinato per eccellenza al riposo con musica ambientale, aromaterapia e una selezione di tè. Balmaseda e il convento di San Roque si sono trasformati nel luogo ideale per allontanarsi dal mondo e godersi un silenzio, una privacy e un piacere della buona tavola inesuperabili.
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