Questo hotel si trova nella famosa Plaza Mayor, a 150 metri dalla cattedrale gotica. Si estende sull'antica farmacia e sul mulino del vecchio ospedale. Le camere dell'Hotel II Virrey presentano un'elegante decorazione e dispongono di pavimento in legno pregiato, TV a schermo piatto e minibar. L'hotel ospita il ristorante pluripremiato Virrey Palafox, sotto la direzione dello chef Félix Martínez Soto, celebre in Castiglia e León. Propone piatti elaborati con prodotti locali di alta qualità e possiede un'ampia cantina. Le Jornadas Rito-Gastronómicas de la Matanza si celebrano in questo ristorante. L'evento si svolge nei fine settimana di gennaio, febbraio e marzo. Durante questi giorni, migliaia di persone degustano le specialità regionali. L'Hotel II Virrey offre parcheggio gratuito per moto e biciclette.
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