Hotel di recente costruzione, gestito a livello familiare, convenientemente situato tra Valencia, Castellón e Teruel. Ospita un eccellente ristorante che propone ricette tradizionali con un tocco moderno. Il María de Luna si trova nel cuore di Segorbe, tra le montagne della Comunità Valenciana. Le autostrade locali offrono un facile accesso a tutta la zona est della Spagna. Ceni nel ristorante dell'hotel, che serve piatti tipici di stagione, elaborati con prodotti locali freschi. Potrà accompagnare la cena con un vino della selezione, che conta circa 200 vini di grande qualità. Le camere dispongono di comfort come aria condizionata, TV via satellite con schermo piatto e bagno completo.
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Altre strutture per il day use a Segorbe: una camera a ore durante il giorno, senza pernottare.