El Parador de Lerma è un palazzo affascinante del XVII secolo trasformato in un hotel unico. Ospita un ristorante popolare che serve un'ampia varietà di piatti regionali tradizionali con tocchi moderni. La struttura offre anche connessione WiFi gratuita. El Parador de Lerma fu un tempo utilizzato dal re Felipe III, domina l'incantevole città di Lerma e dispone di un grande patio centrale. Le ampie camere del Parador de Lerma sono decorate in uno stile classico. Sono dotate di mobili antichi, pavimenti in cotto, TV e aria condizionata. El Parador de Lerma ospita un ristorante nella parte originale dell'edificio, con soffitti a volta e pareti decorate con quadri. La piccola città di Lerma conserva molti edifici del XVI secolo e vanta un'ampia varietà di buoni ristoranti. Lerma è anche un punto di partenza ideale per visitare la città di Burgos, situata a soli 30 km di distanza. Covarrubias e Santo Domingo de Silos si trovano anch'essi nelle vicinanze.
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Altre strutture per il day use a Lerma: una camera ad ore durante il giorno, senza pernottare.