Questo hotel si trova in una mansione aragonese, nel centro di questa località medievale piena di fascino. Offre interni bellissimi e un fantastico ristorante con un'ampia selezione di vini. Il Parador Sos del Rey Católico ha un autentico design rustico che si combina con il lusso e l'eleganza. L'accogliente zona salotto conta su colonne robuste in legno ed è decorata in modo da ricordare la storia dell'edificio come antica casa della nobiltà. Inoltre, dispone di una terrazza all'aperto. Il ristorante è elegante e serve un'ottima selezione di piatti tradizionali con una presentazione squisita. Se lo desiderate, potete accompagnarli con prelibati vini spagnoli. Vi è anche un bar dall'atmosfera rilassante. Il Parador Sos del Rey Católico ha una propria torre e diversi giardini pieni di fascino. Sos del Rey Católico è il luogo di nascita di Ferdinando II d'Aragona, che sposò Isabella I di Castiglia. Entrambi formarono la coppia reale più influente della storia spagnola.
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Altre strutture per il day use a Sos del Rey Católico: una camera ad ore durante il giorno, senza pernottare.