Questo Parador occupa un antico palazzo del XVI secolo con decorazione classica, situato nella bella città monumentale di Úbeda. Le camere del Parador di Úbeda, che si distinguono per l'altezza dei soffitti, sono molto ampie e dotate di moderne strutture, come la TV. Il ristorante offre cucina casalinga tradizionale e un'eccellente carta di vini regionali. Visitate anche il bar dell'hotel.
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Altre strutture per il day use a Úbeda: una camera a ore durante il giorno, senza pernottare.