Questo straordinario hotel occupa un antico ospedale del XII secolo. Il Parador de Santo Domingo de la Calzada dispone di diversi magnifici saloni. L'hotel vanta una lussuosa hall con archi gotici originali e elementi in legno. Le camere sono dotate di TV, minibar e bagno privato. Il ristorante del Parador serve piatti tradizionali, come il baccalà alla riojana e peperoni ripieni, oltre a un'ottima selezione di vini locali. È presente anche un bar.
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Altre strutture per il day use a Santo Domingo de la Calzada: una camera a ore durante il giorno, senza pernottare.