El Molino de Alcuneza Hotel Spa è un mulino restaurato del XV secolo, situato sulle rive del fiume Henares. Questo hotel boutique offre una piscina esterna, una spa e affascinanti giardini. Ogni camera del Molino è luminosa e accogliente, con pareti imbiancate e mobili in legno tipici. Le camere includono una TV LCD da 22 pollici e un menu di cuscini. El Molino de Alcuneza è una struttura a gestione familiare situata a 5 km dalla città medievale di Sigüenza e a soli un'ora di auto da Madrid. Nelle vicinanze si trovano altre città storiche, come Palazuelos e Medinaceli. Il ristorante del Molino è specializzato in cucina regionale moderna, preparata con i migliori ingredienti locali. È aperto ogni giorno per colazione e cena. L'hotel offre inoltre un'ampia sala, con camino e connessione Wi-Fi gratuita. La spa dell'hotel comprende un hammam, sauna e doccia di contrasto. C'è inoltre un'area relax e sale per i trattamenti.
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Altre strutture per il day use a Sigüenza: una camera ad ore durante il giorno, senza pernottare.